Domači izdelki
Kmetija OPG Svirčić je od hiše z apartmaji oddaljena 2 km. Tam lahko spoznate številne tradicionalne dalmatinske kulture, domače izdelke in postopke, povezane z njihovo pridelavo.
V hribih nad Grebaštico družina Svirčić že več rodov ohranja tradicijo izdelave oljčnega olja. Od začetkov s starinskim vročim stiskanjem je prešla na najnovejše tehnike predelave oljk, tako imenovano hladno stiskanje. To je običajen način pridelave oljčnega olja brez uporabe toplote ali kemikalij. Oljke zdrobijo v pasto, nato pa z mehansko stiskalnico ločijo olje od pulpe; temperatura ne sme preseči 27 C. Namen hladnega stiskanja je ohraniti hranilne vrednosti, kot so nenasičene maščobne kisline, antioksidanti, vitamin E (s protivnetnim delovanjem) in oleinska kislina (za odpornost). Zaščita pred srčnimi boleznimi, upočasnitev napredovanja osteoartritisa in zmanjšanje tveganja za sladkorno bolezen tipa 2 so le nekatere prednosti pravilne predelave oljk.
Poleg olja lahko poskusite vino iz tradicionalne sorte Babić, po kateri slovi ta del Hrvaške. Iz nje nastajajo močna, polna vina globoke rdeče barve. Tudi grozdje je zelo okusno! Vino Babić toplo priporočamo vsem, ki si želijo okusov Sredozemlja, Grebaštice in okolice Šibenika.
Pri družini Svirčić boste uživali tudi v sveži zelenjavi z vrta, v nasadih fig pa boste spoznali postopek sušenja in poskusili različne vrste fig.
Videti, poskusiti in doživeti je mogoče še veliko več, zato nas med bivanjem v Tomelo Apartments v Grebaštici blizu Šibenika vsekakor obiščite! Z veseljem vam bomo vse pokazali ter vas seznanili z dalmatinsko kulturo in njenimi izjemnimi okusi!