Domácí produkty
Rodinné hospodářství OPG Svirčić se nachází 2 km od domu s apartmány. Můžete zde poznat mnoho tradičních dalmatských plodin, domácí produkty a postupy spojené s jejich pěstováním.
V kopcích nad Grebašticí udržuje rodina Svirčić po generace tradici výroby olivového oleje. Od začátků se starým lisováním za tepla přešla k nejnovějším technikám zpracování oliv, takzvanému lisování za studena. Jde o běžný způsob výroby olivového oleje bez použití tepla či chemikálií. Olivy se rozdrtí na pastu a mechanický lis poté oddělí olej od dužiny; teplota nesmí překročit 27 C. Cílem lisování za studena je zachovat výživové hodnoty, například nenasycené mastné kyseliny, antioxidanty, vitamin E (s protizánětlivými účinky) a kyselinu olejovou (pro imunitu). Ochrana před srdečními chorobami, zpomalení rozvoje osteoartrózy a snížení rizika diabetu 2. typu jsou jen některé z přínosů správného zpracování oliv.
Kromě oleje můžete ochutnat víno z tradiční odrůdy Babić, kterou je tato část Chorvatska proslulá. Vyrábějí se z ní výrazná, plná vína sytě červené barvy. Samotné hrozny jsou také velmi chutné! Víno Babić vřele doporučujeme každému, kdo touží po chutích Středomoří, Grebaštice a oblasti Šibeniku.
U rodiny Svirčić si vychutnáte také čerstvou zeleninu ze zahrady a ve fíkových sadech se seznámíte s postupem sušení a ochutnáte různé druhy fíků.
Je toho ještě mnohem více k vidění, ochutnání a poznávání, proto nás během pobytu v Tomelo Apartments v Grebaštici nedaleko Šibeniku určitě navštivte! Rádi vám vše ukážeme a představíme dalmatskou kulturu i její výjimečné chutě!