Domáce produkty
Rodinné hospodárstvo OPG Svirčić sa nachádza 2 km od domu s apartmánmi. Spoznáte tam množstvo tradičných dalmátskych plodín, domáce produkty a postupy spojené s ich pestovaním.
V kopcoch nad Grebašticou udržiava rodina Svirčić po celé generácie tradíciu výroby olivového oleja. Od začiatkov so starým lisovaním za tepla prešla k najnovším technikám spracovania olív, takzvanému lisovaniu za studena. Ide o bežný spôsob výroby olivového oleja bez použitia tepla či chemikálií. Olivy sa rozdrvia na pastu a mechanický lis potom oddelí olej od dužiny; teplota nesmie prekročiť 27 C. Cieľom lisovania za studena je zachovať výživové hodnoty, napríklad nenasýtené mastné kyseliny, antioxidanty, vitamín E (s protizápalovým účinkom) a kyselinu olejovú (pre imunitu). Ochrana pred srdcovými chorobami, spomalenie rozvoja osteoartrózy a zníženie rizika cukrovky 2. typu sú len niektoré z prínosov správneho spracovania olív.
Okrem oleja môžete ochutnať víno z tradičnej odrody Babić, ktorou je táto časť Chorvátska známa. Vyrábajú sa z nej výrazné, plné vína sýtočervenej farby. Samotné hrozno je tiež veľmi chutné! Víno Babić vrelo odporúčame každému, kto túži po chutiach Stredomoria, Grebaštice a oblasti Šibeniku.
U rodiny Svirčić si vychutnáte aj čerstvú zeleninu zo záhrady a vo figových sadoch sa oboznámite s postupom sušenia a ochutnáte rôzne druhy fíg.
Je toho ešte oveľa viac, čo môžete vidieť, ochutnať a zažiť, preto nás počas pobytu v Tomelo Apartments v Grebaštici neďaleko Šibeniku určite navštívte! Radi vám všetko ukážeme a predstavíme dalmátsku kultúru aj jej výnimočné chute!