Domowe produkty
Gospodarstwo OPG Svirčić znajduje się 2 km od domu z apartamentami. Można tam zobaczyć wiele tradycyjnych dalmatyńskich upraw, domowe produkty oraz sposoby ich wytwarzania i uprawy.
Na wzgórzach nad Grebaštica rodzina Svirčić od pokoleń pielęgnuje tradycję produkcji oliwy z oliwek. Od dawnych metod tłoczenia na gorąco przeszła do najnowszych technik przetwarzania oliwek, czyli tłoczenia na zimno. Tłoczenie na zimno jest powszechnym sposobem wytwarzania oliwy bez użycia ciepła i środków chemicznych. Oliwki rozdrabnia się na pastę, a następnie za pomocą prasy mechanicznej oddziela oliwę od miąższu; temperatura nie może przekroczyć 27 C. Celem tłoczenia na zimno jest zachowanie wartości odżywczych, takich jak nienasycone kwasy tłuszczowe, przeciwutleniacze, witamina E (działanie przeciwzapalne) i kwas oleinowy (wspierający odporność). Ochrona przed chorobami serca, spowolnienie rozwoju choroby zwyrodnieniowej stawów i zmniejszenie ryzyka cukrzycy typu 2 to tylko niektóre korzyści z prawidłowego przetwarzania oliwek.
Oprócz oliwy można spróbować wina z tradycyjnej odmiany Babić, z której słynie ta część Chorwacji. Powstają z niej mocne, pełne wina o głębokiej czerwonej barwie. Same winogrona również są bardzo smaczne! Wino Babić szczególnie polecamy osobom tęskniącym za smakami Morza Śródziemnego, Grebaštica i okolic Šibenik.
W domu rodziny Svirčić można również delektować się świeżymi warzywami z ogrodu, a w gajach figowych poznać proces suszenia i spróbować różnych odmian fig.
Jest tu znacznie więcej do zobaczenia, spróbowania i odkrycia, dlatego koniecznie odwiedź nas podczas pobytu w Tomelo Apartments w Grebaštica niedaleko Šibenik! Z przyjemnością wszystko pokażemy oraz przybliżymy Ci dalmatyńską kulturę i niezwykłe smaki!